Return to site

Une collation bête et méchante!

Arrière plan: Ryan McGuire

· Éduquer le gout,Chocolat,Repas enfants,Faible en sucre

Préparer des collations simples, faciles à réaliser, nutritives, faibles en sucre mais au goût sucré, en plus d'être diversifiées est compliqué au quotidien. J'essaie de me simplifier la tâche chaque jour, parfois de manière assurée lorsque je cuisine, mais parfois je l'avoue par tâtonnements ou improvisation.

Là, ce sont mes lutins qui m'ont carrément soufflé l'astuce!

Je pâtissais, en préparant une pâte sablée, lorsque tout d'un coup, mon plus grand, vient me demander dans le creux de l'oreille, si je pouvais lui préparer des cookies.

Bon, vous savez combien, je ne suis pas une grande fan de sucre... et les cookies en regorgent... alors je lui propose d'en réaliser avec les parures de pâte qu'il me reste.

Ni une, ni deux, voilà mes lutins follement emballés par l'idée, mettant immédiatement la main à la pâte, en plantant quelques graines, noix et pépites de 🍫 75% sur leurs petits cercles de pâte.

Vous avez vu? C'est bête et méchamment bon en plus!

Cookies réinventés

Cookies réinventés

Ingrédients

190 g farine de blé
60 g poudre d'amande
80 g sucre de canne
125 g beurre doux
1 jaune d'œuf

1 œuf
1 bonne pincée de sel

1/2 gousse de vanille grattée

1 poignée de mélange de noix et graines: cajou, courge, tournesol

1 poignée de pistoles de chocolat 75%

Déroulement :

Pré-chauffer le four à 200 degrés

Tempérer le beurre

Torréfier le mélange de noix et graines

Pâte sablée:

  1. Tamiser la farine, la poudre d'amande et le sucre ensemble.

  2. Incorporer le beurre en petites parcelles et le sel.

  3. Écraser le mélange entre les mains de façon à obtenir une texture proche de celle du sable.

  4. Créer une fontaine à l'aide de l'appareil puis ajouter au milieu, le jaune et l'oeuf, avec la vanille.

  5. Malaxer avec les mains de manière à obtenir un pâton bien homogène. Ne pas trop pétrir la pâte.

  6. Laisser reposer 30 minutes au frais dans un cul de poule filmé.

  7. Abaisser la pâte puis portionner en cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuisson:

  1. Disposer les sablés sur une plaque allant au four nappé de papier sulfurisé.

  2. Clouter les sablés de pépites de chocolat et de diverses graines et noix

  3. Enfourner à 180 °C pendant 10 min environ.

  4. Sortir, poser la plaque de cuisson sur une grille.

  5. Décoller les biscuits lorsque la pâte a baissé en température.

  6. Laisser refroidir complètement à température ambiante.

Mes lutins stupéfait d'obtenir des "cookies" si rapidement, furent heureux comme pas deux et les engloutirent en moins de deux! Bon pas tous, heureusement! Le lendemain, la surprise d'en découvrir à la collation, rallongea d'autant le plaisir.

Petit bémol,cependant; À peine rentré de l'école, mon plus grand lutin m'en demanda de nouveau, en précisant:

- "C'est rapide à faire maman!"

- "Ahaha! Me voilà prise à mon propre piège!!!"

Vous l'aurez donc compris, vous ne serez plus jamais embêtés avec les parures de pâtes. Il y a toujours moyen de les transformer en collations méchamment bonnes!

3, 2, 1, ... Pâtissez!

Vous rêvez d'améliorer votre alimentation quotidienne tout en alliant plaisir, gustativité et réelles qualités nutritionnelles? Osez réinventer votre quotidien!

N’hésitez pas à partager vos avis dans les commentaires et à me dire si cela vous aide dans votre cuisine au quotidien. Si vous avez aimé cet article, vous aimerez aussi "Pâtisser autrement"

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OKSubscriptions powered by Strikingly