• Un coaching culinaire sur mesure

    Un coaching culinaire sur mesure

    À votre domicile*

    en semaine ou les week-end,

    * à Bruxelles

  • Ils ont osé!

    Coaching Végétal en duo

    Zorah et Maïté

    De retour du marché, une fois les sacs déballés,elles appréhendent diverses façon d'apprêter le monde végétal. Regardez! Elles ont réalisé des merveilles!
    - Chou vert à l'orange pimenté et jus vert de poireau.
    - Légumes rôtis aux épices.
    - Lentilles et ragoût de légumes.
    - Quinoa et légumes verts sautés à la coriandre.

    Coaching Végétal en solo

    Hélène

    Elle améliore son savoir-faire avec "Réinventer votre quotidien"!
    Rôtir, blanchir, sauter, cuire à l'étouffé... sont autant de techniques de cuissons qu'elle expérimente.

    - Quinoa, sauce à l'orange, légumes rôtis et noix de cajous torréfiées.

    - Haricots blancs en ragoût et légumes cuits à l'étouffé.
    - Poêlée de légumes sautés au basilic.

    Agnès et Kunara, Arnaud, Aurélie,

    Elodie et Corentin, Diadé, Stéphanie, Barbara, Anne-C

    ...

    ont bénéficiez de mes conseils en créant la séance dont ils rêvaient!

  • Comment ça marche?

    Choisissez une date, une formule ... et appelez moi.

    Choisissez

    une date

    Appelez moi

    Apprenez, découvrez, selon le thème, et le support.

    Concevez

    votre séance

    Selon vos besoins

    Créez par vous même, avec mon aide, dans votre cuisine.

    Créez

    par vous même

    Dans votre cuisine

    Dégustez avec plaisir, c'est vous qui l'avez fait.

    Dégustez

    avec plaisir

    C'est vous qui l'avez fait

  • Deux formules

    Réinventez votre quotidien

    Réinventez votre quotidien

    En valorisant votre savoir-faire

    Tirez parti de vos placards et de votre frigo avec dextérité. Créez en direct des recettes rapides, saines et originales. Vous acquérez une agilité créative qui permettra de mieux nourrir votre famille au quotidien.

    Brillez en toutes occasions

    Faites vibrer votre assiette

    Avec de saines habitudes

    Comprendre les tenants et les aboutissants d'une alimentation gourmande et saine vous aidera à garder la ligne sans frustration. Apprenez à diversifier puis à transformer les ingrédients essentiels à votre bien-être.

  • La clé de voute

    Donnez du goût

    Donnez du goût

    Du pep's dans votre assiette

    • Voyagez  au grès des épices
    • Texturez vos assiettes
    • Parfumez avec les herbes
    Mangez sainement

    Mangez sainement

    Une saine gourmandise

    • Trouvez l'équilibre sucre et sel

    • Maitrisez les matières grasses

    • Pensez végétal

    Gagnez du temps

    Gagnez du temps

    Maitrise du geste

    • Élaborez vos menus
    • Accordez mets et vins

    • Taillez, découpez et dressez

  • Sur le chemin de mes élucubrations culinaires!

    May 20, 2019 · Petit-déjeuner,Mieux manger,Faible en sucre
    Dans ma quête du mieux manger et de la nécessité d'écouter mon corps, j'ai intégré à mes...
    April 25, 2019 · Éduquer le gout,Chocolat,Repas enfants,Faible en sucre
    "Ta collation où la vie?"🍌👉💥🍦 Entre les bonbons, interdits à l'école, circulant en douce, à...
    April 17, 2019 · Plaisir de manger,Bio et local,Légumes de saison
    À l'heure où les étales regorgent de fruits et de légumes en tout temps, essayons de consommer...
    December 14, 2018 · Légumes de saison,Manger sainement,Éduquer le gout,Plaisir de manger,Mieux manger · 2
    Souvent lié, à des souvenirs d'enfances, légèrement glauques, ce légume, au goût de terre très...
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  • Qui-suis-je?

    Thècle 

    Dubuis Traoré

    Passionnée de gastronomie, j’adore partager mon goût pour les bons produits, transmettre cette flamme, ce plaisir d'oser, de créer, de transcender les saveurs, en travaillant, les ingrédients au naturel. Informer et former, tous ceux en quête d'une alimentation saine et gourmande est un travail que j'adore!

     

    HighThècle?

     

    À mon arrivé au sein d'une nouvelle équipe de cuisine anglophone, au vu des difficultés de chacun, à prononcer mon prénom, le chef me surnomma "HighThècle". Et là, comme par magie, tout l'équipe mémorisa mon prénom. Depuis, ce sobriquet me colle à la peau.

  • Une passion

    Une passion

    Enfant, nous avions un potager et je me rappelle encore le goût des tomates que l'on chapardait en douce dans le jardin. Ainsi je me suis mise à aimer les bon petits plats, puis à les préparer, dès mes 8ans.

    Une expérience

    Une expérience

    Après un cursus général et six années d'études, du service en salle, de la sommellerie et de la cuisine, j'ai acquis entre Nantes, Paris Montréal et Madrid un solide bagage en cuisine.

    Une philosophie

    Une philosophie

    Étant devenu mère, la responsabilité de la diversification alimentaire et de l'éducation gustative de mes enfants m'a d'autant plus convaincue de la nécessité de prendre le temps de cuisiner des produits bruts et locaux.

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Conditions générales de ventes:

Sont inclus dans nos tarifs: 
-Prestations:
La première séance de coaching et les suivantes, avec des prestations à la carte.
Durée moyenne: 2h30  la première séance et 1h30 les prestations à la carte.

La première séance de coaching et les suivantes sont établies pour 1 ou 2 personnes résident au même domicile. La première séance de coaching et les suivantes se déroulent obligatoirement chez le client, à son domicile.

-Achats: 
Au besoin, tous les ingrédients servant à la préparation de la recette sont à  la charge du client. 
Une semaine avant la séance, la liste des ingrédients à acheter vous sera fournie.

-Déroulement :
La cuisine du client doit être mise à disposition.
La cuisine doit être propre, en ordre, le lave-vaisselle vide, le réfrigérateur et  les placards remplient des ingrédients nécessaires pour la réalisation de la prestation.
Toutes les préparations culinaires devant et avec le client.
Toutes les explications nécessaires aux recettes créées pendant la prestation.
Le rangement et le nettoyage du matériel de cuisine utilisé.
Le client conserve avec lui toutes les préparations culinaires élaborées pendant la séance de coaching. Il peut notamment les emporter ou les déguster sur place.
Le client conserve avec lui le matériel pédagogique mis à disposition.

Sont exclus de nos tarifs : 
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de la séance de coaching.
Le nettoyage de la cuisine et le gros matériel mis à disposition par le client.
La production culinaire et le service d'un repas, en tant que chef à domicile, pour d'autres convives que le client.

Tarifs:
Les prix sont ceux indiqués sur le site.
Note : le prix peut être aménagé de gré à gré selon les souhaits particuliers du client.

Réservation et annulation:
Toute commande n’est considérée comme ferme qu’à réception de 30% du montant total 48h avant le jour de la prestation.
Toute annulation intervenant, du fait du client, moins de 48 heures avant la date prévue, entraîne la facturation et l'encaissement des 30% d'acompte.

HighThècleculinary peut se dégager de ses obligations ou en suspendre l’exécution en cas de force majeure. Dans ces circonstances, HighThècleculinary  s'engage à restituer la totalité des sommes perçues.

Moyens de paiement: 
HighThècleculinary accepte uniquement :les espèces et les virements bancaires en euros. 30% du montant total doit être versé 48h avant le jour de la prestation. Le reste du solde est à régler le jour de la prestation.

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