• À propos

    de mon chemin

    Née avec un prénom à coucher dehors, fort heureusement, chargé de sens,

    il est ma bonne étoile, sèmant sur ma route, une divine énergie!

    Chut! La magie opère.

    Je m'appelle Thècle Dubuis.

    Arrivée depuis, peu à Bruxelles, "mampreneur" de deux lutins en bas-âge, je propose un coup de pouce gourmand vers le "mieux manger".

  • Souvenirs

    Enfant, nous avions un potager et je me rappelle encore le goût des tomates que l'on chapardait en douce dans le jardin. Naturellement, je me suis éprise des bons petits plats de ma maman et dès 8 ans, j'ai débuté l'exploration du monde culinaire.

    Expérience

    Après un cursus scientifique et six années d'études intensives, en service en salle, sommellerie et cuisine, j'ai acquis derrière les fourneaux, entre Nantes, Paris, Montréal, Madrid et Bruxelles, une solide expertise en matière d'alimentation.

    Philosophie

    Devenu mère, la responsabilité de la diversification alimentaire et de l'éducation gustative de mes enfants m'a d'autant plus convaincue de la nécessité de prendre le temps de cuisiner des produits bruts, locaux, exempts de produits chimiques.

  • Libératrice de potentiel

    J’adore les bons produits et encore plus, transmettre cette flamme, ce plaisir d'oser, de créer, de transcender les saveurs, en travaillant, les ingrédients au naturel.

    Je mets donc à contribution mon expérience afin d'informer et de former, tous ceux en quête d'une alimentation, saine, gourmande et durable.

    Découvrez mon blog

    Entrepreneure et blogueuse

    L'idée d'HighThècleculinary est né, auprès de mes amis, lorsque je réalisai, que tendre vers une alimentation où plaisirs sains et gourmandise, n'est pas si simple.

    Je me suis mise à partager recettes et astuces sur mon blog, en plus d'animer ateliers et cours à domicile, dans le but d'éveiller leur imaginaire  au "mieux manger".

    HighThècle?

    Mon arrivé au sein d'une nouvelle équipe de cuisine anglophone, pouvait véritablement tourner au sketch. Un jour, le chef me surnomma "HighThècle" en jouant sur le mot High-Tech, au vu des difficultés de chacun, à prononcer mon prénom. Là, comme par magie, tout l'équipe mémorisa mon prénom.

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Conditions générales de ventes:

Sont inclus dans nos tarifs: 
-Prestations:
La première séance de coaching et les suivantes, avec des prestations à la carte.
Durée moyenne: 2h30  la première séance et 1h30 les prestations à la carte.

La première séance de coaching et les suivantes sont établies pour 1 ou 2 personnes résident au même domicile. La première séance de coaching et les suivantes se déroulent obligatoirement chez le client, à son domicile.

-Achats: 
Au besoin, tous les ingrédients servant à la préparation de la recette sont à  la charge du client. 
Une semaine avant la séance, la liste des ingrédients à acheter vous sera fournie.

-Déroulement :
La cuisine du client doit être mise à disposition.
La cuisine doit être propre, en ordre, le lave-vaisselle vide, le réfrigérateur et  les placards remplient des ingrédients nécessaires pour la réalisation de la prestation.
Toutes les préparations culinaires devant et avec le client.
Toutes les explications nécessaires aux recettes créées pendant la prestation.
Le rangement et le nettoyage du matériel de cuisine utilisé.
Le client conserve avec lui toutes les préparations culinaires élaborées pendant la séance de coaching. Il peut notamment les emporter ou les déguster sur place.
Le client conserve avec lui le matériel pédagogique mis à disposition.

Sont exclus de nos tarifs : 
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de la séance de coaching.
Le nettoyage de la cuisine et le gros matériel mis à disposition par le client.
La production culinaire et le service d'un repas, en tant que chef à domicile, pour d'autres convives que le client.

Tarifs:
Les prix sont ceux indiqués sur le site.
Note : le prix peut être aménagé de gré à gré selon les souhaits particuliers du client.

Réservation et annulation:
Toute commande n’est considérée comme ferme qu’à réception de 30% du montant total 48h avant le jour de la prestation.
Toute annulation intervenant, du fait du client, moins de 48 heures avant la date prévue, entraîne la facturation et l'encaissement des 30% d'acompte.

HighThècleculinary peut se dégager de ses obligations ou en suspendre l’exécution en cas de force majeure. Dans ces circonstances, HighThècleculinary  s'engage à restituer la totalité des sommes perçues.

Moyens de paiement: 
HighThècleculinary accepte uniquement :les espèces et les virements bancaires en euros. 30% du montant total doit être versé 48h avant le jour de la prestation. Le reste du solde est à régler le jour de la prestation.

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Recettes: HighThècleculinary
 
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Directrice de la publication : Thècle DUBUIS TRAORÉ
Contact: thecledubuis@hotmail.fr