Libérez votre potentiel culinaire en explorant la beauté du monde végétal
Un team-building - Mieux qu'un resto ! - ENTREPRISE - 10 pers
Mieux qu'un resto ! Offrez à votre équipe de quoi :
- Tisser des liens durables au sein de vos équipes
- Booster la créativité de vos collaborateurs
- Favoriser l'implication de chacun des membres de l'équipe
- Développer de nouvelles compétences en cheminant vers la transition
Ici, tout le monde met la main à la pâte... avec son expérience et ses papilles...
Tailler, mélanger, sauter, colorer, assaisonner, glacer, torréfier... voilà tout plein de techniques que vous allez expérimenter entre fous rires et exclamations de plaisir !
▷ INCLUS
Création + Dégustation
1 à 2 plats/atelier avec garnitures à bases d’une grande diversité de légumes
+ ingrédients de saison BIO | Locaux | Fairtrade
+ fiches techniques recettes + fiche astuce - numérique
+ 1 boisson
+ la démonstration d'un dressage d'assiette digne d'un restaurant gastronomique
+ les astuces de cheffe pour :
- décupler la gourmandise végétal
- diminuer le gaspillage alimentaire
- s’approvisionner en circuit court
- Des notions d'alimentation durable
- Des recettes insolites
- Une saisonnalité source de créativité
- Des astuces zéro déchets
▷EXPÉRIMENTEZ
- L'élaboration de plats créatifs
- Différents taillages de légumes
- Des assaisonnements originaux
- La gourmandise végétale
▷APPRENEZ
- À décupler naturellement les saveurs
- À comprendre et maitriser les cuissons
- À jongler avec la saisonnalité du monde végétal
- À cuisiner les légumes de la tête aux pieds
- À saisir ce qu'est l'équilibre nutritionnel végétale
▷ LIEU
La cuisine est inclue jusqu'à 15 personnes maximum
▷ COMBIEN
10 participants
▷ DURÉE
- 2h30 environ + 30 min de dégustation
▷ SUPPLÉMENT
- Location cuisine si plus de 15 pers
- Prestataire supplémentaire en co-animation
- Autres boissons
▷ QUI SUIS-JE ?
Je m'appelle Thècle Dubuis
Cheffe de cuisine 🔪 Consultante en alimentation durable♻️ Experte en cuisine végétale - sans allergènes🌾
Après douze années de carrière dans l'Hôtellerie-Restauration, entre Paris, Montréal, Madrid et Bruxelles, forte d'une expertise culinaire, j'initie une nouvelle dynamique au cœur de votre entreprise autour d'expériences gustatives hors-norme. HighThècleculinary propose un coup de pouce vers l'alimentation durable et libère votre potentiel culinaire en explorant la beauté du monde végétal.
Imaginez... devenir amoureux 🥰 de vos légumes!🥕🍆🌱✨
Plus jamais vous ne regarderez vos légumes du même œil !
▷ CE QUE J'AI À COEUR
◆ L'intégration d'une plus grande diversité de végétaux dans l'assiette.
◆ Le respect de la saisonnalité des fruits et des légumes.
◆ L'approvisionnement en circuits courts et locaux.
◆ L'utilisation d'ingrédients issus de l’agriculture biologique et/ou raisonnée.
◆ Le recyclage des déchets et la réduction du gaspillage alimentaire.
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