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    Imaginez...

    un plaisir fou à cuisiner tous les jours...

     

    Devenez l'artisan de votre saine gourmandise!

     

    Promis,

    l'alchimie culinaire et la maîtrise du geste,

    n'auront plus jamais de secrets pour vous.

     

     

    Bienvenue!

  • HighThècle

    culinary

    Devenez l'artisan de vos plaisirs culinaires

  •  
    Un coaching culinaire sur mesure

    À votre domicile*

    en semaine ou les week-end,

    selon votre temps libre.

  • Trois ingrédients indispensables

    ... et cheminons ensemble.

     

    Le complice, c'est votre frigo!

    L'artisan

    c'est vous!

    Retrouvez le goût de cuisiner!

    Devenez l'artisan de votre plaisir, en créant au fil du temps, une cuisine saine et gourmande qui vous ressemble: "Yes!!! 💪✨ C'est moi l'ai fait!"

    Le coach, c'est moi!

    Le coach,

    c'est moi!

    Du sur mesure!

    Maitrisez l'alchimie qu'il se produit au cours du processus créatif 🔪 avec astuces, supports pédagogiques pointus et des démonstrations à l'appui.

    Le complice, c'est votre frigo!

    Le complice,

    c'est votre frigo!

    Osez créer!

    Ajustez le contenu de votre frigo pour qu'il devienne votre allié du quotidien.

    Il sera rapidement une véritable

    source💡 d'inspiration.

  • Comment ça marche?

    ... 1, 2, 3.

     

    Choisissez une date, une formule ... et appelez moi.

    Choisissez

    une date

    Appelez moi

    Apprenez, découvrez, selon le thème, et le support.

    Concevez

    votre séance

    Selon vos besoins

    Créez par vous même, avec mon aide, dans votre cuisine.

    Créez

    par vous même

    Dans votre cuisine

    Dégustez avec plaisir, c'est vous qui l'avez fait.

    Dégustez

    avec plaisir

    C'est vous qui l'avez fait

  • Deux formules

    ... pour décupler vos capacités.

     

    Réinventez votre quotidien

    Réinventez votre quotidien

    En valorisant votre savoir-faire

    Tirez parti de vos placards et de votre frigo avec dextérité. Créez en direct des recettes rapides, simples et originales. Vous acquérez une agilité créative qui permettra de mieux nourrir votre famille au quotidien.

    Brillez en toutes occasions

    Faites vibrer votre assiette

    Avec de saines habitudes

    Comprendre les tenants et les aboutissants d'une alimentation gourmande et saine vous aidera à garder la ligne sans frustration. Apprenez à diversifier puis à transformer les ingrédients essentiels à votre bien-être.

  • La clé de voûte

    ... pour transcender les saveurs.

     

    Donnez du goût

    Donnez du goût

    Du pep's dans votre assiette

    • Voyagez  au grès des épices
    • Texturez vos assiettes
    • Parfumez avec les herbes
    Mangez sainement

    Mangez sainement

    Une saine gourmandise

    • Trouvez l'équilibre sucre et sel

    • Maitrisez les matières grasses

    • Pensez végétal

    Gagnez du temps

    Gagnez du temps

    Maitrise du geste

    • Élaborez vos menus
    • Accordez mets et vins

    • Taillez, découpez et dressez

  • Boutique en ligne

    ... découvrez mes services.

     

  • Un nouveau souffle dans votre cuisine.

    ... suivez mes traces sur le chemin de mes élucubrations culinaires!

    December 14, 2018 · Légumes de saison,Manger sainement,Éduquer le gout,Plaisir de manger,Mieux manger · 2
    Souvent lié, à des souvenirs d'enfances, légèrement glauques, ce légume, au goût de terre très...
    December 1, 2018 · Éduquer le gout,Chocolat,Repas enfants,Faible en sucre
    Préparer des collations simples, faciles à réaliser, nutritives, faibles en sucre mais au goût...
    October 29, 2018 · Plaisir de manger,Éduquer le gout,Légumes de saison
    Il y a maintenant un an, jour pour jour, où, dans cette rubrique, je n'y avais plus mis ma plume,...
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  • Ils ont osé

    ... s'offrir un coaching dans leurs cuisines!

    Coaching Végétal en duo

    Zorah et Maïté

    De retour du marché, une fois les sacs déballés, nous avons appréhendé diverses façon d'apprêter le monde végétal. Elles ont réalisé des merveilles!
    - Chou vert à l'orange pimenté et jus vert de poireau.
    - Légumes rôtis aux épices.
    - Lentilles et ragoût de légumes.
    - Quinoa et légumes verts sautés à la coriandre.

    Coaching Végétal en solo

    Hélène

    Elle a amélioré son savoir-faire avec "Réinventer votre quotidien"!
    Rôtir, blanchir, sauter, cuire à l'étouffé... sont autant de techniques de cuissons que nous avons abordés, en plus du taillage et de l'élaboration.

    - Quinoa, sauce à l'orange, légumes rôtis et noix de cajous torréfiées.
    - Haricots blancs en ragoût et légumes cuits à l'étouffé.
    - Poêlée de légumes sautés au basilic.

    Agnès et K, Arnaud, Aurélie, Marguerite, Elodie et C, Diadé, Stéphanie, Barbara, Anne-C et bien d'autres...

    ont bénéficiez de mes conseils en créant la séance dont ils rêvaient!

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  • Qui-suis-je?

    ... une passionnée de cuisine.

     

    Thècle 

    Dubuis Traoré

    Passionnée de gastronomie, j’adore partager mon goût pour les bons produits, transmettre cette flamme, ce plaisir d'oser, de créer, de transcender les saveurs, en travaillant, les ingrédients au naturel. Informer et former, tous ceux en quête d'une alimentation saine et gourmande est un travail que j'adore!

     

    HighThècle?

     

    À mon arrivé au sein d'une nouvelle équipe de cuisine anglophone, au vu des difficultés de chacun, à prononcer mon prénom, le chef me surnomma "HighThècle". Et là, comme par magie, tout l'équipe mémorisa mon prénom. Depuis, ce sobriquet me colle à la peau.

  • Une passion

    Une passion

    C'est très jeune que j'ai découvert ma passion pour la cuisine, cet art de faire plaisir à l'autre par le biais de choses si simples! 

     

    Mes parents s'approvisionnaient directement chez le fermier pour la viande, les oeufs, le fromage, le lait... Les aliments avaient une texture et une saveur unique! Nous avions également un potager. Je me rappelle encore le goût des tomates que l'on mangeait crues dans le jardin, avant même de les avoir préparées pour le repas.

     

    Rien ne remplacera jamais, ces souvenirs d'effluves, d'odeurs, si particulières, qui déclenchèrent au fil du temps cette grande passion pour la cuisine.

    Une expérience

    Une expérience

    Après un cursus général et 6 années d'études dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, j'ai acquis une solide expérience dans le domaine de la création et de l'élaboration de plats.

     

    Durant une douzaine d'années, de la cuisine bistronomique en passant par la cuisine gastronomique, entre France et Canada, j'ai gagné une réelle capacité à m'adapter à toute situation.

     

    Étant devenu mère, la responsabilité de la diversification alimentaire et de l'éducation gustative de mes enfants m'a d'autant plus convaincue de la nécessité de prendre le temps de cuisiner des produits sains. 

    Une philosophie

    Une philosophie

    À la maison, pour garantir la saveur dans tous les plats que j'élabore, j'utilise un maximum de produits récoltés ou préparés près de chez nous. Je tâche de trouver un équilibre entre notre consommation de produits biologiques et de produits locaux, afin de minimiser l'empreinte écologique de ma famille, sur la Terre.

     

    En matière ​d'alimentation intelligente, responsable et durable, je n'ai pas encore changé mon mode de consommation à 100%.

     

    Je pense que l'essentiel est de consommer intelligemment en ayant conscience de l'impact que nous avons sur notre planète.

  • Où me trouver?

    ... parlez-en autour de vous!

     

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Conditions générales de ventes:

Sont inclus dans nos tarifs: 
-Prestations:
La première séance de coaching et les suivantes, avec des prestations à la carte.
Durée moyenne: 2h30  la première séance et 1h30 les prestations à la carte.

La première séance de coaching et les suivantes sont établies pour 1 ou 2 personnes résident au même domicile. La première séance de coaching et les suivantes se déroulent obligatoirement chez le client, à son domicile.

-Achats: 
Au besoin, tous les ingrédients servant à la préparation de la recette sont à  la charge du client. 
Une semaine avant la séance, la liste des ingrédients à acheter vous sera fournie.

-Déroulement :
La cuisine du client doit être mise à disposition.
La cuisine doit être propre, en ordre, le lave-vaisselle vide, le réfrigérateur et  les placards remplient des ingrédients nécessaires pour la réalisation de la prestation.
Toutes les préparations culinaires devant et avec le client.
Toutes les explications nécessaires aux recettes créées pendant la prestation.
Le rangement et le nettoyage du matériel de cuisine utilisé.
Le client conserve avec lui toutes les préparations culinaires élaborées pendant la séance de coaching. Il peut notamment les emporter ou les déguster sur place.
Le client conserve avec lui le matériel pédagogique mis à disposition.

Sont exclus de nos tarifs : 
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de la séance de coaching.
Le nettoyage de la cuisine et le gros matériel mis à disposition par le client.
La production culinaire et le service d'un repas, en tant que chef à domicile, pour d'autres convives que le client.

Tarifs:
Les prix sont ceux indiqués sur le site.
Note : le prix peut être aménagé de gré à gré selon les souhaits particuliers du client.

Réservation et annulation:
Toute commande n’est considérée comme ferme qu’à réception de 30% du montant total 48h avant le jour de la prestation.
Toute annulation intervenant, du fait du client, moins de 48 heures avant la date prévue, entraîne la facturation et l'encaissement des 30% d'acompte.

HighThècleculinary peut se dégager de ses obligations ou en suspendre l’exécution en cas de force majeure. Dans ces circonstances, HighThècleculinary  s'engage à restituer la totalité des sommes perçues.

Moyens de paiement: 
HighThècleculinary accepte uniquement :les espèces et les virements bancaires en euros. 30% du montant total doit être versé 48h avant le jour de la prestation. Le reste du solde est à régler le jour de la prestation.

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PROTECTION DES DONNEES PERSONNELLES : 
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Directrice de la publication : Thècle DUBUIS TRAORÉ
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